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食品中的水分由固態(tài)直接升華成氣態(tài)，從而使食品脫水干燥形成的干制品，又稱凍干食品...

將取得的蛇毒液進(jìn)行過濾處理，是保證蛇毒質(zhì)量的根本問題。第一步，過濾是去除雜質(zhì)，得來澄清液，進(jìn)行冷凍，等結(jié)成冰塊后再進(jìn)行干燥。第二步，將冷凍的蛇毒冰塊放置于真空干燥設(shè)備內(nèi)，進(jìn)行真空干燥，真空干燥一般在8小時(shí)內(nèi)徹底干燥完。干燥后的蛇毒即成粉末狀或塊狀，五步蛇毒為白色粉狀，眼鏡蛇毒為淡黃色粉狀。干燥后蛇毒含水量不得超過5%，這樣的蛇毒即為精制蛇毒凍干粉。凍干的蛇毒保存較簡單，置密封玻璃瓶內(nèi)，放入冰箱冷藏室內(nèi)冷藏保存。保存期一般為10--20年...